25 septembre 2012

Vous étiez plusieurs à me demander si j’allais bientôt proposer des cours de cuisine bio, ça y est c’est chose faite ! C’est ma nouveauté de la rentrée, je vais donner des cours à l’institut Cassiopée formation situé à Chatou.

Les ateliers de cuisine bio

Les cours de cuisine seront sous forme d’atelier de 3 heures en soirée. La première demi-heure de cours sera théorique en rapport avec le sujet de la soirée. Ensuite pendant 1h30 mise en pratique avec 3 recettes bio et végétariennes. Pendant la dernière heure nous partagerons le repas ensemble et nous aborderont les questions / réponses autour de la cuisine bio. L’atelier démarre à 18h30 pour finir aux alentours de 21h30.

Les prochains thèmes des cours de cuisine bio :

• La folie des courges / mercredi 7 novembre 2012
• Je cuisine l’hiver / samedi 26 janvier 2013
• Je cuisine sans gluten / vendredi 15 février 2013
• Je cuisine sans lait / mardi 26 mars 2013
• Je cuisine sans sucre / samedi 6 avril 2013
• Je cuisine le printemps / vendredi 17 mai

Le tarif d’un cours de cuisine bio est de 70€, l’inscription se fait auprès de l’institut Cassiopée. Le nombre de participant est limité à 8 pour que tout le monde puisse mettre la main à la pâte.

Pour vous rendre au cours de cuisine bio

Chatou est en banlieue parisienne, le RER A dessert cette destination station “Chatou / Croissy” le centre de formation est à 10 min de marche de la station de RER.

Institut Cassiopée Formation
6 avenue de la Faisanderie
78400 Chatou

Il y a également un parking sur place si vous venez en voiture.

Afficher Espace Cassiopée sur une carte plus grande

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

25 septembre 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio presse, radio, télé et actu

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20 septembre 2012

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

Un vent de cuisine végétale vogue sur la blogosphère culinaire, un vent de recettes crues également et je me suis laissée emporter par cet enthousiasme général !

C’est antigonexxi qui m’a donné envie d’explorer moi aussi les recettes crues. J’ai toujours été attentive à cette tendance mais son témoignage sur l’alimentation crue (que je vous recommande chaudement) m’a vraiment touché et donné envie de tester et de partager cette cuisine pas comme les autres.

L’alimentation crue a ses codes, on ne parle pas de cuisine mais de crusine, c’est un joli mot n’est-ce pas ? Alors ça vous tente de tester quelques recettes crues ? j’ai d’ailleurs inauguré ma nouvelle catégorie “recettes crues“.

J’ai donc naturellement revisité, ou cruifié une recette classique d’houmous en replaçant les pois chiche cuit par des pois chiche que j’ai fait germer pendant 3 jours. Pour la méthode pour faire germer des graines je vous invite à lire mon article sur le sujet des graines germées.

1. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, versez les pois chiche germés.

2. Ajoutez la purée de noix de cajou, l’huile d’olive. Dégermez la gousse d’ail et ajoutez-la également.

3. Ajoutez l’eau et le jus de citron ainsi qu’une pincée de sel.

4. Mixez le tout, essayer d’y aller en plusieurs fois pour ne pas trop chauffer la préparation.

5. Et hop servez ! Vous pouvez aussi conserver votre houmous au réfrigérateur.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

20 septembre 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes crues, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

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