7 mai 2014

Barre de céréales sans gluten ni lait

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barre cereale sans gluten

Bon j’ai appelé ma recette “barre de céréales” car c’est ce à quoi je pensais quand j’ai conçu cette recette. Mais il n’y a pas de céréales au final dans ma recette mais des flocons de légumineuses. J’ai utilisé des flocons de pois chiche, des graines de sésame et de chia… Bref vous verrez le reste dans la liste les ingrédients :).

Vous verrez c’est simple à faire et vous pouvez tenter des tas de variantes. Pour les flocons de légumineuses à l’achat ils sont crus, il faudra les cuire avant de les incorporer à vos barres.

Ces barres de céréales sont parfaites pour le gouter, un petit déjeuner rapide ou après le sport, à vous de voir quand l’envie de les déguster vous prend !

Barre de céréales sans gluten ni lait

Pour 10 aine de barre de céréales
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients

  • 3 CS d’huile de coco
  • 3 CS de sirop d’érable
  • 100 g de flocons de pois chiche
  • 50 g de fraises séchées (ou raisin)
  • 30 g d’amandes entières émondées
  • 30 g de graines de sésame
  • 30 g de graines de chia
  • 2 CS de sucre roux
  • 2 CS de miel
  1. Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle, ajoutez le sirop d’érable et versez les flocons de pois chiche. Couvrez et laissez cuire à feu doux une 10 aine de minutes en mélangeant de temps en temps.

  2. Dans un récipient, déposez les fraises séchées, les amandes entières, des graines de sésame et de chia.

  3. Dans une casserole faites chauffer le sucre roux mélangé au miel pendant 5 minutes.

  4. Versez les flocons de pois chiche sur les graines et mélangez.

  5. Ajoutez le mélange sucre roux et miel, mélangez.

  6. Dans un moule carré ou rectangle, versez cette préparation et tassez bien. Laissez refroidir et mettez 2 heures au réfrigérateur avant de couper en rectangle.

Le conseil de Karen

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !