14 septembre 2012

Je ne sais pas si vous êtes des adeptes des jus de fruits et légumes frais ? J’adore ça mais je ne prends pas toujours le temps de sortir mon extracteur de jus et c’est un tord car c’est un appareil plein de vertus. Une de mes résolutions de la rentrée le garder à portée de main pour me faire des jus vitaminés.

Quelles différences avec la centrifugeuse ?

Blender, mixeur, centrifugeuse… Vous connaissez déjà, mais avez-vous entendu parler de l’«extracteur de jus» ? Un peu comme la centrifugeuse, celui-ci permet de diviser le jus de la pulpe des différents fruits et légumes pour ainsi obtenir une boisson estivale et bio, sans pulpe et sans morceau (particulièrement appréciée des enfants). La différence entre les deux robots ? L’extracteur de jus serait bien plus performant et le résultat obtenu serait bien meilleur qu’avec la centrifugeuse. En effet, la centrifugeuse, comme son nom l’indique, sépare la pulpe du jus en utilisant la force centrifuge. Elle fait généralement beaucoup de bruit, chauffe le liquide (qui perd de ses vitamines) et la consistance obtenue n’est pas toujours la plus optimale. Par ailleurs, elle ne convient pas à tous les fruits et légumes. L’extracteur de jus, lui, fonctionne autrement: les légumes et fruits sont broyés et le jus est extrait à froid. La consistance obtenue est ainsi parfaitement lisse et peut se conserver plusieurs heures.

Avec certain extracteur de jus, tel que le mien, on peut aussi faire des jus d’herbes, de feuilles ou de jeunes pousses.

Une recette simple – le jus d’herbe de blé

Pour les amateurs de cuisine bio, vous pouvez passer l’herbe de blé (aux qualités thérapeutiques avérées) à l’extracteur de jus. Cette dernière sera broyée afin que son jus en soit extrait, ce qui donnera une boisson énergisante et vitaminée riche en enzymes et en nutriments. Ce jus d’herbe de blé, très nourrissant, favorise le transit, une bonne circulation et contribue également à la reconstruction du système immunitaire.

Ainsi, l’extracteur de jus est un robot ménager toute dernière génération qui pourrait plaire aux amatrices de jus de fruits, de légumes et qui aimeraient tenter le fameux « jus d’herbe ».

Recette crue : jus de carotte, pomme et poire

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Lavez les carottes, brossez-les. Conservez la peau si elles sont bio.

2. Lavez la pomme et la poire, comme pour les carottes conservez la peau si elles sont bio.

3. Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur pour facilité le passage dans l’extracteur. Coupez la poire et la pomme en 8.

4. Passez tous les morceaux de fruits et de légumes dans l’extracteur de jus.

5. N’attendez pas pour servir votre jus il est gorgé de vitamines et de carotène !

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

14 septembre 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recette sans sel, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes crues, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

Donnez-moi votre avis sur la recette bio en me laissant un commentaire : 11 Commentaires

11 septembre 2012

Vous avez du sans doute vous rendre compte de l’apparition subite de l’onglet “forum” en haut de la barre de navigation. C’est ma nouveauté de la rentrée !

En effet suite à de nombreuses demandes de grains de kéfir par mail, ne pouvant pas fournir tout le monde vu ma maigre production, j’ai crée un forum pour que vous puissiez poster vos demandes de grains de kéfir, vos dons, vos échanges… Ce forum est valable aussi pour les souches de kombucha ou les mères de vinaigre (ou autres choses à vous de voir si vous avez des surproductions à échanger, confitures, bocaux, le potager qui donne trop…). N’oubliez pas d’indiquer de quelle région vous êtes ça peut aider pour les échanges.

Trois autres forums sont désormais aussi à votre disposition. Si vous cherchez ou souhaitez une recette spécifique, pour pouvez poster vos demandes.

Dans le domaine des recettes de cuisine tout le monde a des bonnes idées. Il existe aussi un forum pour poster vos inventions de recettes. Vous pourrez ainsi recevoir les avis des autres.

Un autre plus large porte sur toutes les questions liées à la cuisine bio. Si vous êtes une poule devant un peigne quand vous entrer dans un magasin bio pour sûr ce forum est fait pour vous. Vous vous demandez bien à quoi peut servir un ingrédient ? Posez donc la question !

Alors n’hésitez pas, ces forums sont faits pour vous, j’espère qu’ils seront un lieu d’échange et de partage autour de la cuisine saine ! Je modère le forum donc ne vous inquiétez pas si votre message n’apparait pas immédiatement.

Alors en pratique voici les liens :

• La liste des forums
• Forum d’échanges de grains de kéfir, souche de kombucha…
• Recherche de recette
• Partage de recette
• Questions cuisine bio

Si vous avez d’autres idées de sujets qui méritent d’ouvrir un forum, laissez moi un commentaire que je puisse voir s’il est pertinent de créer le sujet.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

11 septembre 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio presse, radio, télé et actu

Donnez-moi votre avis sur la recette bio en me laissant un commentaire : 2 Commentaires