10 décembre 2013

Recette crue : boules énergétiques

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boules énergétiques

En ce moment j’ai besoin d’avoir la pêche, c’est que mini bio il ne chôme pas lui ! Il a envie de pousser et il me le fait savoir ! Alors pour que maman bio soit toujours au top de sa forme (oui enfin on se comprend) je me confectionne des petites boules énergétiques. C’est toujours plus sain que de manger des biscuits en cas de coup de pompe !

Donc pour faire le plein j’ai choisi une base de datte que j’ai fait tremper la veille, ensuite un mélange de super fruits (baies de goji, mulberries et cranberries…), un peu de chocolat noir pour le moral, des noix de cajou mais vous pouvez aussi prendre des noix classiques, des chips de coco (si vous avez de la noix de coco râpée ça fera l’affaire), du psyllium blond (pour les fibres mais c’est facultatif), un peu d’huile de noix pour les bons oméga 3 et de l’eau pour mixer plus facilement.

Il va sans dire que vous aurez besoin d’un bon mixer pour préparer ces boules énergétiques. :) Ensuite vous pouvez les conserver une semaine au réfrigérateur.

Pour 20 boules énergétiques
Temps de préparation : 20 min

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Ingrédients

  • 100 g de dattes
  • 50 g de mélange (goji, mulberries, cranberries séchées)
  • 20 g de chocolat noir orange
  • 50 g de noix de cajou
  • 20 g de chips de coco
  • 1 CS de psyllium blond (facultatif)
  • 30 ml d’huile de noix
  • 30 ml d’eau
  1. La veille faites tremper les dattes dans un bol d’eau.

  2. Le lendemain dénoyautez les dattes, les mettre dans un mixer avec le mélange de super fruits, le chocolat coupé en petits morceaux, les noix de cajou, les chips de coco (ou de la coco rapée) et une cuillerée à soupe de psyllium blond (si vous le souhaitez).

  3. Versez par dessus l’huile de noix et l’eau. Mixez à pleine puissance pour obtenir une pâte. Il peut rester des morceaux de fruits et de noix de cajou.

  4. Façonnez des boules dans le creux de vos mains, pour ça prélevez l’équivalent d’une cuillerée à café de pâte et roulez-la dans vos mains et ainsi de suite. Vous en ferez une 20 aine environ.

Le conseil de Karen

Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !