22 décembre 2011

Recette sans sucre et sans gluten : gâteau au citron à la MAP

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gateau citron à la MAP

Je n’avais pas encore testé le gâteau sans gluten à la MAP, j’ai testé aussi sans sucre par la même occasion en utilisant du xylitol ou sucre de bouleau. La couleur est due à la purée de pépin de courge qui est bien verte !

Recette sans sucre et sans gluten : gâteau au citron à la MAP

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : selon la machine à pain

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 citron
  • 60 g de purée de pépin de courge (graines d’Alma)
  • 40 g d’huile d’olive
  • 150 ml de lait d’amande
  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 80 g de xylitol
  • 7 g de poudre à lever sans gluten
  1. Cassez les œufs battez les en omelette et mettez le dans la cuve de la MAP muni du pétrin à gâteau.

  2. Lavez le citron et prélevez le zeste, pressez le jus. Ajoutez dans la cuve de la MAP le zeste et le jus.

  3. Mettez la cuve sur une balance et à l’aide de la tare ajoutez la purée de pépin de courge, l’huile d’olive, le lait d’amande.

  4. Ajoutez ensuite les deux farines, le xylitol et la poudre à lever.

  5. Mettez la cuve dans la MAP et programmez la fonction gâteau.

  6. Se déguste tiède ou froid.

Le conseil de Karen

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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !