Inscrivez-vous à la newsletter du blog cuisine bio et recevez un mail des dernières recettes bio publiées.
ChargementAnnonceurs pour avoir votre publicité affichée ici contactez-moi.
Nouveau ! Découvrez "Cuisine Saine Shopping", la sélection shopping de Karen pour votre cuisine bio simple et saine.
- Cuisson saine
- Matériel de cuisine bio
- Livres de cuisine bio
- Ustensiles de cuisine
- Préparer une belle table
- Conservation des aliments
- Recettes sans gluten
- Recettes sans gluten ni lait
- Recettes sans lait
- Recettes sans sucre
- Recettes sans oeuf
- Recettes végétariennes
- Recettes végétaliennes
- Desserts bio
- Recettes bio facile
- Recettes bio rapide
- Recette sans sel
- Recettes bio minceur
- Recettes vapeur
- Recettes bocaux
- Livres de cuisine
- Restaurant bio / végétarien ou sans gluten
- Blog cuisine bio : tests
- Concours cuisine
- Blog cuisine bio presse, radio, télé et actu
- Blog cuisine
- Cuisine bio
- Recettes bio
- Recettes de glaces et sorbets
- Escapade gourmande
- Recettes saison automne
Découvrir toutes les recettes bio
- Les légumineuses ou légumes secs
- Les graines germées
- Le kéfir de fruits
- Faire son tofu soyeux maison
- Faire ses laits végétaux maison
- Les édulcorants naturels ou les sucres naturels
- Je cuisine les fleurs
- la fonte naturelle, la céramique et l’inox
- Tout sauf les OGM
- Recette bio : gelée de coing légère
- Recette bio : chou vert frisé saucisses et lardons
- Recette bio : galette de chou fleur
- Recette bio : pâte de coing
- Recette bio : potée de chou rouge
- Recette bocaux : bocaux / conserves de haricot vert
- Recette bio : râble de lapin au chou vert frisé
- Recette bio : courge spaghetti façon carbonara
22 novembre 2009
Entrée bio : chou rouge sauce amande et graines de courges
-
Recette bio
-
Recette sans gluten
-
Recette sans lait

- 1/2 chou rouge
- 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe d’huile de noix
- 6 cuillères à soupe de graines de courge
- 1/2 cuillère à café de sel gris
-
Supprimez les premières feuilles un peu abimées du chou rouge. Coupez le en gros morceaux et râpés le grossièrement.
-
Dans un bol mettez la purée d’amande, le vinaigre balsamique et l’huile de noix, fouettez vigoureusement pour obtenir une belle émulsion.
-
Dans une poêle déposez les graines de courge et faites les légèrement grillées, elles vont faire le bruit du maïs qui se transforment en pop corn.
-
Déposez le chou rouge râpé dans les bols de service et ajoutez une cuillère à soupe de graines de courges par bol et répartissez la sauce à l’amande.
Le petit goût d’amande surprend et adouci le chou et le craquant de la graines de courge se mêle au craquant du chou. J’ai pu faire manger du chou rouge a des gens qui n’aiment pas trop ça d’habitude
.
Pas encore de note pour cette recette bio, soyez le premier à la noter !
Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
22 novembre 2009 par | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes
9 commentaires pour :
“Entrée bio : chou rouge sauce amande et graines de courges”
Avec les graines de courge c’est vraiment sympa! J’ajoute régulièrement des graines de tournesol dans mes salades et j’aime beaucoup le côté croquant que ça donne.
ça fait une éternité que je n’ai pas manger de chou. Pour 2, un chou ça fait beaucoup et monsieur n’aime pas le rouge. Mais on peut acheter par moitié au magasin. Je vais en noter sur ma liste pour les prochaines courses
Une belle recette bien fraîche!
Ce doit être extra et en plus les couleurs sont magnifiques…
Joli effet couleur en + !
Anne
[...] recettes de choux : Chou vert frisé saucisse et lardons Potée de chou rouge Galette de chou fleur Chou rouge sauce amande Risotto chou rouge Tweet Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog [...]
je viens de finir mon assiette, c’est un délice. Surprenant car doux mais pas du tout fade. Je retiens le mélange de la sauce. convient-il à d’autres salades ? Merci pour les bonnes idées.
@Glonadine: ça marche aussi avec les carottes
J’ai pas trop testé autrement
[...] de la recette de choux : Soupe de chou rouge au curcuma Chou rouge sauce amande et graines de courge Beignet de choux de Bruxelles Purée de chou rave Risotto au chou rouge Chou vert frisé saucisses [...]






















