13 septembre 2009

• Recette végétalienne

• Recette sans gluten

• Recette sans oeuf

Le seul ingrédient que je n’ai pas trouvé en bio c’est la farine de riz gluant que j’ai trouvé en magasin asiatique.

1. La veille au soir faites trempez les graines de soja jaune. Le jour même mettez les graines de soja dans une casserole avec un grand volume d’eau. Faites cuir à petit bouillon pendant 50 minutes.

2. Mettez de côté 2 cuillères à soupe de farine de riz gluant.

3. Versez le reste du sachet dans un récipient avec le sucre glace et 6 cuillères à soupe de lait de coco. Commencez à mélanger, et ajoutez l’eau petit à petit. Vous devez obtenir un mélange compact qui se détache des bords du récipient.

4. Réservez cette première préparation.

5. Égouttez les graines de soja cuites, les mixer finement avec 2 cuillères à soupe de lait de coco et le sucre de canne.

6. Avec la préparation de riz gluant formez des boules qui tiennent dans le creux de la main, faites en 10, gardez un petit peu de pâte de côté.

7. Prenez une poche à douille, choisissez un embout de petit diamètre. Remplissez avec le mélange de soja jaune.

8. Percez la boule de riz gluant avec la poche à douille et pressez pour remplir le centre avec ce mélange.

9. Bouchez le trou avec un peu de pâte mise de côté.

10. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Avec une écumoire prenez une perle de coco et mettez-la dans l’eau bouillante. Faites la pocher 5/6 minutes.

11. Sortez-la, égouttez-la et roulez là dans la noix de coco râpée. Faites de même pour les suivantes.

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !

13 septembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes