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5 avril 2009
Recette sans gluten de gâteau au chocolat à la cannelle
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 100g de margarine végétale non hydrogénée
- 80g de rapadura
- 50g de farine de riz
- 1 cuillère à café de cannelle
- Huile d’olive
- Sel
-
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
-
Réservez les jaunes.
-
Faites fondre le chocolat noir à feu doux dans une casserole avec la margarine non hydrogénée.
-
Quand vous obtenez une pate lisse, ajouter le rapadura et ensuite la farine de riz et la cannelle.
-
Mélangez bien et ajouter les jaunes d’œufs et remuez vivement.
-
Mélangez en douceur la pâte au chocolat obtenue avec les blancs d’œuf, en soulevant comme pour faire une mousse au chocolat.
-
Huilez un moule à gâteau et versez la pâte au chocolat dedans.
-
Mettez au four 25 minutes thermostat 6, pas besoin de préchauffage
Et voilà vous aurez pour le dessert ou le goûter un gâteau au chocolat sans gluten et sans lait !
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Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !
5 avril 2009 par | Catégorie: Cuisine bio, Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes saison été, Recettes saison hiver, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes
9 commentaires pour :
“Recette sans gluten de gâteau au chocolat à la cannelle”
Chouette ! Je vais l’essayer aujourd’hui même !!
plus que moelleux, il a l’air mousseux! miam
[...] quelques jours, me promenant sur les blogs de cuisine, j’ai été attirée par une recette de gâteau au chocolat sans gluten proposée par Karen du blog Cuisine Saine. C’était le week-end, Zhôm et moi étions là, en [...]
[...] servi avec un gâteau au chocolat sans gluten [...]
j’adore la canelle sa doit etre supe bon
alors moi si tu veux j’ai même un ultra moelleux au chocolat sans lait, sans gluten et sans oeufs 
ça te dis ?
Oh oui, tu l’as publié sur ton blog ?
Super cette recette je vais l’essayer, moi je mets de la crème de sésame (tahiné) dans le fonds du moule à la place de l’huile d’olive.
Je viens de faire ce délicieux gâteau, mais j’ai mixé le rapadura avec le blanc d’oeuf, ça donne vraiment une consistance onctueuse mousseuse géniale !
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