26 juin 2009

Recette bio : ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recettebio

1. N’épluchez pas la courgette ni l’aubergine.

2. Coupez tous les légumes en dés et l’ail en petits morceaux. Préférez des légumes issus de l’agriculture biologique (à moins que vous ayez la chance d’avoir votre propre jardin , vous ferez le plein de vitamines sans les pesticides et autres polluants!

3. Faites revenir à feu moyen un fond d’huile d’olive dans votre sauteuse. Mettez tous les légumes à cuir en même temps, ajoutez le thym et le laurier. Veillez à ce que les légumes n’attachent pas au fond de la sauteuse. Laissez environ 20 min pour que les légumes soient bien tendres.

4. Pendant ce temps faites bouillir une casserole d’eau avec du sel, une fois que l’eau boue, ajoutez le riz et laissez mijoter le temps indiqué sur le paquet (différent s’il s’agit de riz complet ou semi complet).

5. Un fois que le riz est cuit et que les légumes sont tendres, versez le riz sur les légumes et mélangez, sans oublier de retirer le thym et le laurier.

6. Salez, poivrez à votre convenance et vous pouvez servir.

26 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

Donnez-moi votre avis sur la recette bio en me laissant un commentaire : 9 Commentaires

19 juin 2009

Recette bio : croquettes de lentilles bio au quinoa

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait

J’aime bien me faire des petites recettes végétariennes sous forme de galettes ou de croquettes de temps en temps, hop un reste de légumineuse, un peu de farine et c’est parti !

1. Faites une purée avec les lentilles cuites.

2. Ajoutez la farine de quinoa et les épices, et bien mélanger le tout.

3. Fabriquez 8 croquettes, déposez une belle cuillère à soupe du mélange dans vos mains et façonnez une croquette.

4. Mettez un peu de poudre d’amande dans une assiette et roulez les croquettes dedans. La poudre d’amande va nous servir de chapelure.

19 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétariennes |

Donnez-moi votre avis sur la recette bio en me laissant un commentaire : 16 Commentaires