4 mars 2010

Recette bio : frites de céleri

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Épluchez la boule de céleri et coupez-la en frites régulières.

2. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faite la chauffer sur feu moyen.

3. Versez les frites de céleri dans la sauteuse et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant régulièrement. Elles doivent rester un peu croquantes.

4. Salez, poivrez à votre convenance et servez chaud.

4 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

28 février 2010

Recette bio : gratin de brocolis

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette bio

1. Lavez le brocoli et faites-en des bouquets. Mettez le à cuire à la vapeur pendant 10 minutes, il doit être cuit mais encore croquant.

2. Pendant ce temps délayez l’arrow-root avec le lait de soja, ajoutez les paillettes d’algues, une demi-cuillère à café de noix de muscade et deux pincées de sel.

3. Déposez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin.

4. Versez la préparation dans une casserole et mettez sur feu moyen tout en remuant. Quand la préparation a épaissi comme une béchamel, versez-la sur les brocolis.

5. Saupoudrez de graines de lin et mettez au four chaud 10 minutes thermostat 6 ou 180°C.

28 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 6 Commentaires

26 février 2010

Recette bio rapide et facile : râpé de topinambours au magret de canard

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

• Recette bio rapide et facile

1. Lavez, épluchez et râpez grossièrement les topinambours.

2. Dans une poêle autoadhésive sur feu moyen, faites revenir les tranches de magret de canard. Le gras va fondre et vous pouvez ensuite ajouter les topinambours râpés.

3. Mettez sur feu vif et mélangez rapidement, l’idée c’est de faire comme dans un wok, une cuisson rapide. Les topinambours doivent restés un peu croquant et prendre la saveur du canard.

4. Ajoutez les graines de sésame, remuez rapidement et servez tout de suite.

26 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf | 7 Commentaires