Ça y est la saison des tomates arrive à sa fin, on s'est régalé tout l'été il est temps de mettre ses belles saveurs en conserve pour en profiter encore cet hiver !

Aller hop une dernière cueillette et on y va avant que le froid n'arrive pour de bon ! Nous allons faire des conserves de sauce tomate aux herbes ! C'est parti on sort les bocaux et on y va.

Voir aussi : Recette bio : poulet sauce tomate et curcuma Recette bio : tomate à la provençale Sauce bolognaise à préparer à l’avance Recette bocaux : sauce tomate Recette bocaux : coulis de tomates Recette bio : confiture de tomate verte version 1 Recette bio : confiture de tomates vertes version 2/p>]]> http://cuisine-saine.fr/recettes-bocaux/recette-bocaux-conserve-de-sauce-tomate-aux-herbes/feed 11

Ça y est la saison des tomates arrive à sa fin, on s'est régalé tout l'été il est temps de mettre ses belles saveurs en conserve pour en profiter encore cet hiver !

Aller hop une dernière cueillette et on y va avant que le froid n'arrive pour de bon ! Nous allons faire des conserves de sauce tomate aux herbes ! C'est parti on sort les bocaux et on y va.

Voir aussi : Recette bio : poulet sauce tomate et curcuma Recette bio : tomate à la provençale Sauce bolognaise à préparer à l’avance Recette bocaux : sauce tomate Recette bocaux : coulis de tomates Recette bio : confiture de tomate verte version 1 Recette bio : confiture de tomates vertes version 2/p> http://cuisine-saine.fr/recettes-bocaux/recette-bocaux-gelee-de-pommes http://cuisine-saine.fr/recettes-bocaux/recette-bocaux-gelee-de-pommes#comments Mon, 26 Sep 2011 08:30:27 +0000 Blog cuisine bio http://cuisine-saine.fr/?p=5712

Ma petite mouna m’a demandée la recette de la gelée de pommes pour une de ses copines, alors après la confiture de pomme, la gelée de pommes. Une version très classique en mode recette de grand-mère. J’avoue que je préfère nettement la texture gelée aux texture confiture, mais c’est souvent un peu plus long à faire, il faut filtrer, mais quel régal pour l’hiver !

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Quel bonheur de sortir en hiver des bocaux qui sentent bon l’été et les fruits muris au soleil. Je suis accro à ses petites douceurs qui me font patienter jusqu’au printemps. Les petites pêches de jardin se prêtent parfaitement à ce type de préparation en bocaux, voici ma recette, à la fois simple et parfumée.

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Des pommes, des poires et des scoubidoubi-ou ah ! Bon quand on a un pommier il faut bien s’occuper de la récolte et transformer tout ça pour en profiter un peu cet hiver. J’ai choisis de garder les meilleures pommes pour la corbeille de fruits. Et les autres, un peu abimées ou habitées par de gentilles petites bêtes je les ai transformées en confiture de pommes.

J’ai opté pour une recette traditionnelle de confiture pour que la conservation soit longue et que je puisse garder les pots à la cave. Il y a beaucoup de sucre mais c’est aussi la condition de la conservation hors d’un réfrigérateur.

Recettes à base de pommes : Muffins pomme / cannelle Tarte aux pommes vanille Barre de céréales au quinoa Tarte aux pommes saveur noisette Potée de chou rouge Veau aux pommes miel et herbes de Provence Pommes au four à la cannelle

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Le lila j’adore, je traine dans le jardin en ce moment pour profiter de cette odeur magique. Il faut dire qu’il y en a 4 dans mon jardin, alors je profite un maximum :). Du coup je me suis dit que je « capturerai » bien cette flagrance pour plus tard. Quand j’aurais un coup de cafard je pourrais ouvrir le pot et profiter encore de l’odeur subtile du lila. Il faut dire qu'après mon test sur la gelée de pissenlit j'avais aussi envie de retenter ce type d'expériences florales :).

Le printemps qui est là, des pissenlits en pagaille dans le jardin. Il faut dire que mon gazon c’est plus une prairie qu’un gazon anglais, mais quand on veut préserver la biodiversité on s’en fiche un peu d’avoir des pissenlits, des violettes, des primevères ou des pâquerettes dans la pelouse. En plus ça se mange alors il est où le problème ? :)

Nous avons beaucoup perdu de notre diversité alimentaire. Nos ancêtres consommaient des fleurs et des plantes sauvages, nous avons perdu peu à peu cette culture. C’est dommage on gagne a diversité nos apports alimentaires. Mais j’ai bon espoir, la consommation de fleurs et de plantes sauvages revient en force ! Si vous voulez commencer doucement avec les fleurs comestibles : liste des fleurs comestibles.