24 février 2010

Recette bocaux : confiture kiwi / chocolat blanc

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette bio

C’est Taliashka (et surtout sa môma, déesse de la confiture) qui m’ont donné envie de tester la confiture kiwi/chocolat blanc.

1. Épluchez les kiwis en taillez les en petits dés.

2. Mettez les dans une casserole avec l’agar agar et le sucre de canne blond. Je mets peu de sucre car le chocolat blanc va apporter aussi sa part de sucre.

3. Faites cuire à feu moyen.

4. Pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

5. Quand le mélange kiwis/sucre frémi ajoutez le chocolat blanc fondu et bien mélanger.

6. Faites cuire encore 5 minutes.

7. Ébouillantez les pots de confiture et versez la préparation.

8. Fermez aussitôt les pots et laissez les refroidir.

24 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes bocaux, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 19 Commentaires

2 février 2010

Recette bocaux: confiture poire / chocolat

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

Quoi de meilleur pour aller avec vos crêpes sans gluten de la chandeleur qu’une belle confiture gourmande poire / chocolat ? En ce moment avec les fruits de saison nous sommes un peu limités sur les parfums, j’avais envie d’une belle confiture gourmande alors je me suis lancée dans une petite nouveauté savoureuse.

1. Épluchez les poires, retirez les pépins coupez les en dés et mettez les dans un grand faitout.

2. Ajoutez le rapadura et mélangez bien le tout.

3. Laissez reposez 10 minutes vous allez voir que les dés de poires baignent dans leur jus.

4. Ajoutez l’agar agar en pluie et mélangez une dernière fois avant de mettre sur le feu.

5. Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps cassez le chocolat noir et faites le fond doucement au bain marie.

6. Le mélange de poire et de rapadura doit frémir environ 1 minute avant que vous n’ajoutiez le chocolat noir fondu. Mélangez bien de nouveau et laissez encore cuire 5 minutes à feu moyen.

7. Pendant ce temps ébouillantez vos pots de confiture et laissez les sécher à l’air libre.

8. Versez la préparation dans les pots et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

2 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes bocaux, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 24 Commentaires

8 décembre 2009

Recette bocaux : confiture d’orange, pamplemousse et cannelle à l’agar agar

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette bio

Et oui Anne Hélène cette recette est pour toi , comme tu m’as demandé une recette de confiture d’oranges quand on s’est croisé sur le salon du blog culinaire, j’ai cogité et voilà !

1. Lavez bien les oranges et prélevez le zeste de deux des oranges.

2. Pelez les oranges à vif et coupez-les en dès. Mettez-les dés d’oranges dans une casserole avec les zestes.

3. Pelez également les pamplemousses à vifs et ne prélevez que la chair pour la mettre dans la casserole.

4. Ajoutez le sucre de canne, la cannelle et l’agar agar.

5. Mettez la casserole sur feu douce et laissez cuire tranquillement.

6. Pendant ce temps ébouillantez vos pots et les couvercles, laissez-les séchez à l’air libre.

7. Quand vos dès d’orange sont devenus mous transférez votre préparation dans vos pots et fermez aussitôt.

8 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bocaux, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 21 Commentaires