1 janvier 2010

Recette verrine : verrine de mangue, spéculos et chantilly végétale

• Recette végétarienne

• Recette bio

• Recette sans œuf

1. Émiettez les spéculoos et les répartir dans les 4 verrines.

2. Épluchez et coupez en petits dès les mangues et les mettre dans les verrines.

3. Percutez le siphon et ajoutez la chantilly végétale au dessus. Voir la recette de la chantilly végétale.

1 janvier 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes verrine, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 8 Commentaires

14 décembre 2009

Recette sans lait, sans crème : chantilly végétale au siphon

• Recette sans lait

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

1. Dans un mixeur mettez vos deux crèmes végétales crème de soja et crème d’amande. Je mets de la crème d’amande en plus pour adoucir le goût de la crème de soja.

2. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de noix première pression à froid, je mets un peu d’huile pour que la crème chantilly se tienne mieux.

3. Ajoutez ensuite le sucre glace et bien mélanger le tout avec le mixeur.

4. Filtrez la préparation à l’aide d’un chinois et mettez là dans le siphon. Fermez le siphon et mettez-le au réfrigérateur au moins 1 heure.

5. Installez la cartouche de gaz, retournez le siphon et secouez-le.

6. Testez dans un récipient votre siphon, si la crème chantilly sort correctement vous pouvez l’utiliser sur vos préparations.

14 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes verrine, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 15 Commentaires

12 novembre 2009

Recette végétalienne : tartinade d’avocat aux lentilles corail

• Recette végétalienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Épluchez les avocats, retirer le noyau et coupez les en dés.

2. Dans un robot mixer, mettez les lentilles corail, les dés d’avocat, les deux gousses d’ail épluchée, le tamari, le curcuma et la purée de noix de cajou pour donner un côté plus onctueux.

3. Mixez bien le tout pour obtenir une crème onctueuse.

12 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Entrées bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes verrine, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 23 Commentaires