25 février 2014

Brioche sans gluten ni lait à la MAP (machine à pain)

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brioche sans gluten

Je dois dire que je ne suis pas peu fière de ma brioche sans gluten, elle est délicieuse. J’ai utilisé la recette fournie dans le livret de la “Nutribread” de Moulinex (voir le test de pain au chocolat) et je l’ai transformée pour la rendre sans lait. J’ai aussi adapté les quantités de liquides à mon propre mix-pâtisserie.

Cette brioche sans gluten vient allègrement détrôner toutes celles que j’ai pu faire auparavant. Je vous conseille de la tester !

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

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Ingrédients

  • 200 ml de lait d’amande
  • 100 g de margarine végétale non hydrogénée
  • 4 œufs
  • 10 g levure de boulanger sèche sans gluten
  • 8 g de sel
  • 60 g de sucre de canne blond
  • 400 g de mon mix-pâtisserie
  1. Faites chauffer le lait d’amande à 30°C, faites fondre la margarine non hydrogénée dedans et versez-les dans la cuve.

  2. Battez les œufs et versez-les dedans.

  3. Ajoutez la levure, le sel, le sucre de canne et mon mix-pâtisserie.

  4. Faites tourner le 2ème programme (pain sans gluten sucré) et aller vous mettre les doigts de pieds en éventails en attendant de vous régaler !

Le conseil de Karen

Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio !