17 janvier 2012

Recette bio : pain de kamut aux graines de lin à la MAP

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J’aime les pains complets, les pains aux graines diverses et variées, le pain de seigle aussi. J’aime aussi changer un peu, introduire de la diversité dans mon alimentation, varier ainsi les plaisirs et les apports en différents minéraux. Aller hop et si on ajoutait un peu de farine de kamut ® ?

On le trouve facilement la farine de kamut ® en magasin bio. Sa saveur douce et sucrée parfume agréablement le pain.

1. Dans la cuve de la MAP, mettez l’eau puis le sel. Ajoutez les 3 farines par-dessus.

2. Ajoutez le levain en poudre, l’huile d’olive et le jus de citron.

3. Programmez la machine sur « pain complet ».

4. Pendant ce temps broyez les graines de lin au moulin à café et ajoutez les graines au moment du programme où cela est possible, souvent après la première levée.

5. Laissez faire la machine ! Ensuite faites-vous des belles tartines pour le petit déjeuner avec des purée d’oléagineux.

17 janvier 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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12 janvier 2012

Recette bio : flan de courge spaghetti

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La courge spaghetti est mon amie en cette saison, moins de légumes que l’été, disons plutôt des légumes différents. Les courges et les choux de toutes sortes sont à la fête chez moi en ce moment. Il me restait un peu de courge spaghetti cuite, voilà comment je l’ai accommodé cette fois.

Ce flan de courge spaghetti en lui-même est un repas complet, rapide à faire il se suffit à lui-même. Ajoutez une crudité en entrée pour les vitamines et hop ! Une bonne chose pour les soirs de flemme où on peut manger ainsi vite et sain.

1. Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.

2. Cassez les œufs, battez les en omelette.

3. Ajoutez la crème de soja mélangez, ajoutez la farine en pluie et mélangez de nouveau.

4. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.

5. Ajoutez la chair de la courge spaghetti cuite. Mélangez encore une fois et versez dans un plat huilé allant au four.

6. Faites cuire 25 min thermostat 6 ou 180°C. Servir chaud.

12 janvier 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans sucre, Recettes végétariennes |

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