7 février 2012

Recette wok : calamar citronné au chou chinois

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Une envie soudaine de manger rapidement, simple et léger ? Voilà une recette que j’ai faite ce week-end. J’ai un beau chou chinois mais je ne voulais pas le faire simplement en accompagnement, j’avais envie d’un plat complet rapide aux notes acidulées.

Je fais rarement du calamar, j’en avais des rondelles au congélateur. Un beau citron, un peu de basilic séché, un oignon allons s’y ! Les recettes au wok sont rapides et saines, peu de cuisson parfait quand nous sommes pressés.

1. Lavez le chou chinois, coupez- le en tranche. Réservez.

2. A l’aide d’une râpe prélevez le zeste du citron. Réservez.

3. Épluchez l’oignon et hachez-le. Réservez.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans le wok. Une fois l’huile chaude ajoutez l’oignon, une fois qu’il est devenu translucide ajoutez les rondelles de calamar. Salez et mélangez.

5. Ensuite ajoutez le chou chinois, laissez cuire 10 minutes à feu moyen.

6. Enfin de cuisson ajoutez le basilic séché et le zeste de citron. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

7 février 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre |

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4 février 2012

Recette bio : sablé aux noisettes sans beurre et sans gluten

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Nous avons tous envie de rester sous notre couette ou au coin du feu. Transi de froid j’ai des envies de goûter réconfortant ! Quoi de plus réconfortant qu’un thé bien chaud accompagné de sablés sortant du four mais des gros gros sablés bien croustillants à souhait !

On ajoutera des noisettes pour avoir des morceaux, sans gluten et sans lait ils seront des douceurs pour les allergiques et les autres aussi d’ailleurs !

1. Mettez la farine de riz dans un saladier, ajouter une pincée de sel. Ajoutez également le sucre.

2. Concassez les noisettes grossièrement. Ajoutez-les à la préparation.

3. Ajoutez l’huile d’olive et les œufs, pétrissez.

4. Faites reposer la pâte 1H au frais.

5. Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

6. Étalez la pâte sur un centimètre. A l’aide d’un emporte pièce découpez vos sablés dans la pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

7. Enfournez à mi-hauteur pour 15 minutes, vérifiez que vos sablés soient bien dorés mais pas brulés (ca va dépendre de votre four).

8. Dégustez avec un chocolat chaud ou un thé au coin du feu.

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