20 avril 2012

Concours cuisine : printanière de légumes, vive la cuisine bio gourmande

Quand ma copine Marie Chioca m’a proposé d’être membre du jury d’un concours de cuisine bio gourmande, je lui ai tout de suite dit « banco ».

Marie veut manger bio certes mais bon et gourmand en prime et pour ça on est toutes d’accord ! Alors justement c’est l’objet du concours faire une recette gourmande en mettant en avant un aliment bio que vous appréciez particulièrement.

Pour tout savoir sur les détails du concours et qu’est ce que vous pouvez gagner (mon petit doigt me dit qu’il y a des livres de cuisine) allez voir chez Marie.

Les membres du jury :

• Flo Makanai
• Delphine Paslin (Le plaisir des Mets)
• Noémie (Le chant des cerises agitées)
• Nolwenn (La Belle au Blé dormant)
• Marie Chioca (Saine Gourmandises)
• Et moi

Printanière de légumes

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

Donc je me suis creusée un peu pour savoir qu’est ce que j’apprécie particulièrement en bio, choix cornélien, j’adore les fruits et les légumes en général. Et particulièrement en ce moment les petits légumes primeurs, le printemps est top pour ça, il y a tout pour faire une belle printanière de légumes ! J’adore les petits pois à écosser certes c’est long mais en grignoter des crus c’est tellement bon !

1. Écossez les petits pois, réservez.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez les en quatre réservez.

3. Épluchez les carottes nouvelles et coupez les en rondelle, réservez.

4. Lavez les oignons blancs, coupez les racines et les tiges (vous pouvez garder les tiges pour mettre dans une petite soupe printanière).

5. Épluchez les gousses d’ail frais. Réservez.

6. Faites chauffez d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez le bouillon de légumes en poudre, mélangez.

7. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les oignons, l’ail, le thym, et le laurier. Salez légèrement.

8. Faites un peu suer les légumes avant de recouvrir d’eau.

Faites cuire à feu moyen 10 minutes avant d’ajouter les petits pois et de prolonger la cuisson d’encore 12 minutes.

9. Servez bien chaud.

20 avril 2012 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes sans sucre, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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22 juin 2011

Recette bio minceur : salade composée à l’hémérocalle et coquelicot

• Recette bio minceur

• Recette sans gluten

• Recette végétaliennes

Je crois que c’est dans une salade composée que les fleurs apportent le plus de gaité. Leurs couleurs vives donnent une touche « déco » incomparable. Vous pouvez les assortir à vos assiettes et vos couverts et jouer de toutes leurs couleurs estivales. Effet garanti quand vous les ajoutez à vos plats. Les salades sont légères parfaites pour un dîner light et plein d’énergie.

1. Dans un saladier mettez 2 pincées de sel, diluez dans le vinaigre balsamique. Ajoutez l’huile de noix et mélangez. Pressez la gousse d’ail et ajoutez-la.

2. Lavez les feuilles de roquette et coupez-les en tronçons de 1cm environ, ajoutez les dans le saladier.

3. Lavez les tomates, coupez les en dès et ajoutez dans le saladier.

4. Rincez le maïs et ajoutez-le également.

5. Faites griller les graines de courges dans une poêle avant de les ajoutez à la salade. Bien mélanger.

6. Ensuite prélevez les pétales des fleurs et ajoutez-les par-dessus et servez aussitôt.

22 juin 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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