5 mars 2010

Recette bio : mousse de panais

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• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Lavez et épluchez les panais. Coupez les en rondelles de 1cm et faites les cuire à la vapeur 20 minutes.

2. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, versez le lait, les morceaux de panais cuit à la vapeur, la crème de soja.

3. Salez, poivrez ajoutez une demi-cuillère à café de noix de muscade.

4. Mixez la préparation finement et versez dans les ramequins.

5. Faites cuire au four 20 minutes thermostat 6 (ou 180°C).

5 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires

4 mars 2010

Recette bio : frites de céleri

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Épluchez la boule de céleri et coupez-la en frites régulières.

2. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faite la chauffer sur feu moyen.

3. Versez les frites de céleri dans la sauteuse et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant régulièrement. Elles doivent rester un peu croquantes.

4. Salez, poivrez à votre convenance et servez chaud.

4 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

2 mars 2010

Recette sans gluten : muffins pomme/cannelle

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1. Dans un récipient, mélangez le sucre de canne blond et les œufs. Ajoutez les farines de riz et de châtaigne.

2. Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée.

3. Délayez la pâte avec le lait d’mande, puis ajoutez la margarine fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez, la levure sans gluten, sans phosphate, la cannelle, la poudre de vanille, le sel et mélangez de nouveau.

5. Epluchez les pommes, coupez-les en petits dès. Mélangez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

6. Préparez vos moules à muffins et versez de la pâte au ¾ du moule.

7. Faites cuire 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

2 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires