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5 mars 2010
Recette bio : mousse de panais
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Recette bio
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Recette sans lait

- 2 panais de taille moyenne
- 2 œufs
- 200ml de lait de riz
- 60ml de crème de soja
- Sel/poivre/noix de muscade
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Lavez et épluchez les panais. Coupez les en rondelles de 1cm et faites les cuire à la vapeur 20 minutes.
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Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, versez le lait, les morceaux de panais cuit à la vapeur, la crème de soja.
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Salez, poivrez ajoutez une demi-cuillère à café de noix de muscade.
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Mixez la préparation finement et versez dans les ramequins.
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Faites cuire au four 20 minutes thermostat 6 (ou 180°C).
Servez comme accompagnement dans les ramequins, la texture des panais est mousseuse et légère.
Voir aussi :
Magret de canard et purée de panais et de radis noir
5 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires
4 mars 2010
Recette bio : frites de céleri
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Recette bio
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- 1 boule de céleri
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel/poivre
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Épluchez la boule de céleri et coupez-la en frites régulières.
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Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faite la chauffer sur feu moyen.
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Versez les frites de céleri dans la sauteuse et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant régulièrement. Elles doivent rester un peu croquantes.
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Salez, poivrez à votre convenance et servez chaud.
Servir avec un steak pour changer de l’éternelle frite à la pomme de terre et surprendre vos enfants ![]()
Recette de salade de céleri rave, avocat et noix
4 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 9 Commentaires
2 mars 2010
Recette sans gluten : muffins pomme/cannelle
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Recette végétarienne
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Recette sans gluten
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Recette sans lait

- 250g de farine de riz
- 50g de farine de châtaigne
- 3 œufs
- 150g de sucre de canne blond
- 80ml de lait d’amande
- 100g de margarine végétale non hydrogénée
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2cc de cannelle
- 1cc de poudre de vanille
- 2 pincées de sel
- 1,5 pommes
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Dans un récipient, mélangez le sucre de canne blond et les œufs. Ajoutez les farines de riz et de châtaigne.
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Faites fondre la margarine végétale non hydrogénée.
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Délayez la pâte avec le lait d’mande, puis ajoutez la margarine fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez, la levure sans gluten, sans phosphate, la cannelle, la poudre de vanille, le sel et mélangez de nouveau.
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Epluchez les pommes, coupez-les en petits dès. Mélangez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.
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Préparez vos moules à muffins et versez de la pâte au ¾ du moule.
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Faites cuire 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.
Des muffins pomme/cannelle parfaits pour l’automne et l’hiver en attendant avec impatience à saison des myrtilles pour se lâcher sur les muffins aux myrtilles : mes préférés !
2 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires
















