9 avril 2009

Recette bio et végétarienne de croquettes de flocons de riz pané à l’amande

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait

1. Épluchez les oignons et les hachez finement.

2. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites là chauffer, ajoutez l’herbes de Provence et laissez là exhaler ses arômes.

3. Ajoutez les oignons et faites les fondre.

4. Pendant ce temps mettez les flocons de riz dans un saladier et mouillez-les avec le lait de soja. Salez, poivrez.

5. Ajoutez la farine de quinoa, cassez les œufs dans la préparation et mélangez. Ajoutez les oignons fondus et mélangez de nouveau.

6. Fabriquez 8 boules dans le creux de votre main et roulez les boules dans de la poudre d’amande entière. La poudre d’amande entière remplace avantageusement la chapelure.

7. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les croquettes 5 min de chaque côté en couvrant la poêle.

9 avril 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio |

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5 avril 2009

Recette sans gluten de gâteau au chocolat à la cannelle

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait
• Recette sans soja

1. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

2. Réservez les jaunes.

3. Faites fondre le chocolat noir à feu doux dans une casserole avec la margarine non hydrogénée.

4. Quand vous obtenez une pate lisse, ajouter le rapadura et ensuite la farine de riz et la cannelle.

5. Mélangez bien et ajouter les jaunes d’œufs et remuez vivement.

6. Mélangez en douceur la pâte au chocolat obtenue avec les blancs d’œuf, en soulevant comme pour faire une mousse au chocolat.

7. Huilez un moule à gâteau et versez la pâte au chocolat dedans.

8. Mettez au four 25 minutes thermostat 6, pas besoin de préchauffage

5 avril 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes saison été, Recettes saison hiver, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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