Vous connaissez le kaki ou plaquemine du Japon ? Le kaki a l’air d’une grosse tomate orange, et se déguste presque blet. C’est un fruit extrêmement riche en provitamine A (carotènes). Le kaki est astreignent (sensation râpeuse sur la langue) c’est pour cela qu’on le mange presque blet mais il y a des variétés non astreignantes également.

Petite remarque au sujet de la catégorie « recette sans sucre », les recettes sans sucre que je propose ne sont pas dénuées du goût sucré mais j’utilise les édulcorants naturels qui ne font pas monter l’insuline et donc adapté aux diabétiques.

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Vous connaissez le kaki ou plaquemine du Japon ? Le kaki a l’air d’une grosse tomate orange, et se déguste presque blet. C’est un fruit extrêmement riche en provitamine A (carotènes). Le kaki est astreignent (sensation râpeuse sur la langue) c’est pour cela qu’on le mange presque blet mais il y a des variétés non astreignantes également.

Petite remarque au sujet de la catégorie « recette sans sucre », les recettes sans sucre que je propose ne sont pas dénuées du goût sucré mais j’utilise les édulcorants naturels qui ne font pas monter l’insuline et donc adapté aux diabétiques.

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Quand j’ai vu le gâteau aux pommes de Marie j’ai complètement craqué dessus. Oui c’est simple, fruité, de saison, sans sucre, sans lait : le petit gâteau parfait ! L'anecdote de ses enfants qui lui ont laissé une petite part de gâteau pour la photo m’a bien fait rire aussi :)

Du coup je me suis immédiatement dit qu’une version sans gluten de cette saine douceur serait parfaite. J’ai donc repris la recette de Marie et j’ai juste modifié le type de farine pour faire une version sans gluten.

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Quand j’ai vu le gâteau aux pommes de Marie j’ai complètement craqué dessus. Oui c’est simple, fruité, de saison, sans sucre, sans lait : le petit gâteau parfait ! L'anecdote de ses enfants qui lui ont laissé une petite part de gâteau pour la photo m’a bien fait rire aussi :)

Du coup je me suis immédiatement dit qu’une version sans gluten de cette saine douceur serait parfaite. J’ai donc repris la recette de Marie et j’ai juste modifié le type de farine pour faire une version sans gluten.

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La pâte de coing est une douceur qui ne date pas d'hier, je n'ai pas inventé la recette nos grand-mères la font depuis longtemps. C'est une recette traditionnelle à laquelle je n'ai pas touché. Comme nous sommes en plein dans la saison des coings il est temps de s'y mettre si vous n'avez jamais testé.

La pâte de coing se conserve très bien jusqu'à Noël vous pouvez prévoir d'en offrir dans des petites boites. Elle est bourrée de sucre alors vous pouvez lui préférer la recette de pâte de coing légère à l'agar agar mais elle ne se conservera pas si bien. :)

>> Voir la recette de pâte de coing

voir aussi Pâte de coing légère à l'agar agar Gâteau roulé à la gelée de coing Crème de coing Gelée de coing légère

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La pâte de coing est une douceur qui ne date pas d'hier, je n'ai pas inventé la recette nos grand-mères la font depuis longtemps. C'est une recette traditionnelle à laquelle je n'ai pas touché. Comme nous sommes en plein dans la saison des coings il est temps de s'y mettre si vous n'avez jamais testé.

La pâte de coing se conserve très bien jusqu'à Noël vous pouvez prévoir d'en offrir dans des petites boites. Elle est bourrée de sucre alors vous pouvez lui préférer la recette de pâte de coing légère à l'agar agar mais elle ne se conservera pas si bien. :)

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voir aussi Pâte de coing légère à l'agar agar Gâteau roulé à la gelée de coing Crème de coing Gelée de coing légère

Avec les fêtes on a abusé des bonnes choses il faut bien l’avouer… En même temps les fêtes si ce n’est pas fait pour manger plein de bonnes choses quel intérêt ? :) Pour soulager nos foies devenu un tantinet délicat un petit coleslaw de légumes racines ne peut faire que du bien !

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Avec les fêtes on a abusé des bonnes choses il faut bien l’avouer… En même temps les fêtes si ce n’est pas fait pour manger plein de bonnes choses quel intérêt ? :) Pour soulager nos foies devenu un tantinet délicat un petit coleslaw de légumes racines ne peut faire que du bien !