15 février 2012

Recette bio : pâte à tartiner maison à la cacahuète et aux noisettes

Le brunch du dimanche matin, grasse mat, tartines et chocolat chaud. Voici une recette de pâte à tartiner maison extraite du livre « je brunche bio » de Frédérique Chartrand aux éditions terre vivante. Je vous en avais parlé comme idée de cadeau de noël

Il faut bien avouer que cette pâte à tartiner maison j’en suis devenue folle , elle est parfaite je vous la recommande. Dans la recette originale Frédérique met des cacahuètes au lieu des noisettes mais il faut bien que je mette mon grain de sel

Il va sans dire que je vous recommande chaudement ce livre, bourré de délicieuses recettes et de photos magnifiques qui mettent en appétit !

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Concassez les noisettes à l’aide d’un pilon.

2. Faire fondre au bain marie la purée de cacahuète nature, quand la pâte est bien lisse, ôtez du feu.

3. Ajoutez aussitôt la crème de soja et le rapadura. Mélangez.

4. Ajoutez enfin les noisettes concassées, mélangez et mettez en pot !

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4 février 2012

Recette bio : sablé aux noisettes sans beurre et sans gluten

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

Nous avons tous envie de rester sous notre couette ou au coin du feu. Transi de froid j’ai des envies de goûter réconfortant ! Quoi de plus réconfortant qu’un thé bien chaud accompagné de sablés sortant du four mais des gros gros sablés bien croustillants à souhait !

On ajoutera des noisettes pour avoir des morceaux, sans gluten et sans lait ils seront des douceurs pour les allergiques et les autres aussi d’ailleurs !

1. Mettez la farine de riz dans un saladier, ajouter une pincée de sel. Ajoutez également le sucre.

2. Concassez les noisettes grossièrement. Ajoutez-les à la préparation.

3. Ajoutez l’huile d’olive et les œufs, pétrissez.

4. Faites reposer la pâte 1H au frais.

5. Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

6. Étalez la pâte sur un centimètre. A l’aide d’un emporte pièce découpez vos sablés dans la pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.

7. Enfournez à mi-hauteur pour 15 minutes, vérifiez que vos sablés soient bien dorés mais pas brulés (ca va dépendre de votre four).

8. Dégustez avec un chocolat chaud ou un thé au coin du feu.

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