15 mai 2009

Recette bio : muffins aux poires et amandes sans gluten

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait

1. Épluchez les poires bio et mettez les à cuir dans une casserole avec un petit fond d’eau. Faites des chauffez jusqu’à obtenir une compote.

2. Cassez les œufs dans un cul de poule et ajoutez le rapadura. Mélangez vivement au fouet jusqu’à ce que le mélange gonfle et blanchisse.

3. Ajoutez la farine de riz, la margarine, la levure sans gluten les amandes effilées et la compote de poire bio. Délayez le lait de soja petit à petit.

4. Préparez votre moule à muffins, huilez ou disposez des petits moules en papier.

5. Répartissez la pâte dans les petits moules à muffins et déposez quelques amandes effilée au dessus.

6. Faites cuir les muffins 25minutes thermostat 6, je ne préchauffe pas mon four.

15 mai 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Recettes bio |

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5 avril 2009

Recette sans gluten de gâteau au chocolat à la cannelle

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait
• Recette sans soja

1. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

2. Réservez les jaunes.

3. Faites fondre le chocolat noir à feu doux dans une casserole avec la margarine non hydrogénée.

4. Quand vous obtenez une pate lisse, ajouter le rapadura et ensuite la farine de riz et la cannelle.

5. Mélangez bien et ajouter les jaunes d’œufs et remuez vivement.

6. Mélangez en douceur la pâte au chocolat obtenue avec les blancs d’œuf, en soulevant comme pour faire une mousse au chocolat.

7. Huilez un moule à gâteau et versez la pâte au chocolat dedans.

8. Mettez au four 25 minutes thermostat 6, pas besoin de préchauffage

5 avril 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes saison été, Recettes saison hiver, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes |

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