26 juin 2010

Recette bio cerise : les cerises déshydratées

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• Recette bio

Mais comment faire quand vous passez une journée à cueillir des cerises et que vous repartez chez vous avec au bas mot 50kg de belles cerises bio ? Déjà vous en faites profiter vos amis, vos voisins, vous en congelez une partie pour les futures clafoutis de cet hiver. Mais après ? J’ai pensé faire une saga sur la cerise car cette semaine je suis « à fond » ! Je m’occupe du cas de la cerise dans tous ses états ! Pour la première série on va voir les cerises déshydratées.

1. Lavez et équeutez les cerises, supprimez les cerises abimées.

2. Munissez-vous d’un couteau et coupez-les en deux et retirez le noyau.

3. Déposez les demi-cerises sur les plateaux de votre déshydrateur côté extérieur en contact avec le plateau. (Voir la photo 2)

4. Déposez vos plateaux dans le déshydrateur et faites déshydrater les cerises entre 13 et 15 heures en vérifiant en fin de déshydratation, n’hésitez pas à allonger le temps de déshydratation suivant la grosseur de vos cerises il peut varier.

5. Vous pouvez les stocker ensuite dans les bocaux.

26 juin 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Recettes bio, Recettes bocaux, Recettes saison été | 15 Commentaires

6 décembre 2009

Blog cuisine bio : le jeu du mais qu’est ce que c’est ?

Mes chers lecteurs je vous mets à contribution. J’ai eu un fruit assez curieux pour moi dans mon panier bio cette semaine.

Mais qu’est ce que c’est que ce fruit ? Honnêtement c’est la première fois que j’en vois mais je me dis qu’il y aura certainement quelqu’un pour me dire ce que c’est . Peut-être que la fourmi va me dire ça.

Des indices : le fruit en question est gros comme un kumquat, à l’odeur du kiwi quand on le coupe, sa chair est blanche avec une texture de poire.

Et si vous avez des idées de recettes qui vont avec n’hésitez pas.

Merci de votre aide !

6 décembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests, Cuisine bio | 23 Commentaires

8 novembre 2009

Recette bio : risotto aux poireaux et thym

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1. Lavez les poireaux, et hachez-les au robot.

2. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

3. Ajoutez les poireaux hachés, faites les chauffer. Au bout de 3 minutes environ ajouter le riz et mélangez. Arrosez avec le vin blanc et laissez le riz absorbé le vin blanc

4. Ajoutez le thym et arrosez d’une partie du bouillon de légumes.

5. Quand le bouillon de légumes est absorbé en remettre de nouveau pour recouvrir le riz.

6. Une fois que tout est absorbé. Retirez les brins de thym et servez.

8 novembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Cuisine bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 26 Commentaires