5 mai 2011

Blog cuisine bio : recettes anticancer

J’ai été invité à la soirée de sortie du livre « les vraies recettes anticancer ». Je dois avouer que le sujet « alimentation et santé » me parle particulièrement. C’est à la base pour ça que j’ai crée ce blog. J’aime me plonger dans les livres, les études et les recherches qui parlent du rôle de l’alimentation sur la santé et notamment sur les maladies graves tel que le cancer. Je me documente au maximum, je fais mes essais et me forge un avis sur ce sujet. Alors quand j’apprends la sortie d’un nouveau livre sur ce thème, ma curiosité est piquée !

J’ai donc assisté a une petite conférence du docteur David Khayat cancérologue accompagné par Caroline Rostang. La naissance d’un livre autour des recettes anticancer. Le docteur David Khayat a fait un premier livre Le Vrai Régime anticancer et pour le 2ème livre Les Recettes gourmandes du Vrai Régime anticancer il s’est associé à un grand nom de la cuisine Caroline Rostang. L’idée était de mettre en pratique les conseils du premier livre. Je n’ai pas encore lu le premier livre, je l’ai commandé du coup.

Je vous avais parlé du livre anticancer du Dr David Servan-Schreiber qui m’avait beaucoup plu. Notamment sur le fait qu’il ne traitait pas que d’alimentation mais du cancer dans sa globalité, un traitement holistique (psychologiquement, physiquement, alimentation, stress…)

Le docteur David Khayat parle principalement de l’alimentation (forcément sur un livre de recette), les aliments dit « anticancer » (thé vert, grenade, curcuma, tomate…) y sont largement mis en avant et on trouve des recettes anticancer vraiment sympathique ! J’ai pu rencontrer Caroline Rostang qui est vraiment très simple, douce et facile d’accès. Mettre son talent au service de la santé c’est vraiment une belle idée . Les recettes sont originales, donne toutes envie d’être testées !

Pendant cette soirée qui a eu lieu à l’absinthe restaurant de Caroline Rostang, j’ai aussi pu tester quelques « shots » anti-oxydant, des belles recettes qui donnent envie d’être refaite chez soi. C’est sain, c’est bon et on en redemande. J’avoue que je ne savais pas spécialement que le jus de grenade était si bénéfique, j’aurais tendance à en ajouter maintenant à mes préparations .

Et le premier conseil si vous fumez et bien classique arrêtez ! C’est par là que le Dr David Khayat a commencé sa conférence. Si vous n’arrêtez pas de fumer, pas la peine de manger sainement. L’alimentation ne compensera pas cette mauvaise habitude… Bon au moins c’est dit ! Faites un peu de sport et usez et abusez des aliments antioxydants.

Une autre chose que j’ai trouvé pertinent mais dont on parle assez peu finalement c’est l’intoxication aux métaux lourds. Les gros poissons prédateurs sont souvent bourrés de métaux lourds (notamment le saumon). Il faut plutôt privilégier les petits en bas de la chaine alimentaire, pour aller plus loin je vous invite à lire le rapport de l’AFFSA.

Donc si vous connaissez déjà les basiques de l’alimentation anti-cancer, mais que vous avez besoin d’exemple concret de recettes anti-cancer, c’est un livre qui vous servira surement. Je vais en profiter pour mettre aussi ces aliments anticancer à l’honneur dans ma cuisine .

5 mai 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests, Cuisine bio |

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30 avril 2011

La fontaine à eau gazeuse : eau gazeuse, limonade et soda maison

Bon c’est vrai j’aime beaucoup faire mes boissons maison et comme si faire du kéfir de fruit, du kéfir de lait ou encore du kombucha ne suffisait pas, me voilà parti à tester l’eau gazeuse fait maison.

Si comme moi vous rechignez à acheter des bouteilles en plastique ou en verre et que vous cherchez à réduire vos déchets il se peut que vous soyez intéressés par la fontaine à eau gazeuse.

Fontaine à eau gazeuse

Comment ça marche une fontaine à eau gazeuse ?

Pas besoin d’électricité, une pression suffit. C’est très rapide pour une bouteille d’eau gazeuse il vous faut 20 secondes maxi. Vous remplissez la bouteille en plastique fourni, vous la visez dans la fontaine à eau gazeuse. Ensuite vous effectuez de 1 à 3 pressions et quand vous entendez un sifflement c’est prêt. Vous pouvez choisir si vous voulez plus ou moins de bulles dans votre eau, de l’eau gazeuse « sur mesure ».

Il y a une cartouche de gaz, la cartouche est consignée donc pas de déchets, vous la renvoyez et on vous en renvoi une pleine (pour 8,80€ vs 19,36€ si vous acheter une cartouche pleine).

Ça revient cher une fontaine à eau gazeuse ?

Non, vous en aurez pour 0,15€ pour produire 1 litre d’eau gazeuse. Avec une cartouche de gaz vous pouvez faire 60 litres d’eau gazeuse. Pour les modèles de fontaine à eau gazeuse compter de 60€ celles à premier prix jusqu’à 150€ pour les plus design.

Quels types de soda je peux faire avec mon eau gazeuse ?

Vous pouvez faire une limonade maison pile poil dosée selon vos goûts. Jus de citron + sucre + eau gazeuse. Ajoutez un sirop de votre choix ou encore un extrait de jus de fruits (myrtilles ou grenade par exemple)… Toutes les folies sont permises . En plus vous pouvez faire vos soda 0% sucre ou du moins fortement allégée en sucre, plus de culpabilité.

Personnellement j’utilise de l’eau osmosée pour fabriquer mon eau gazeuse, mais l’eau du robinet convient sans problème.

Où acheter une fontaine à eau gazeuse ?

• Les fontaines à eau gazeuse chez Greenweez Il y a des promos en ce moment mais plus pour longtemps .

30 avril 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests |

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