3 septembre 2010

Blog cuisine bio test : une appli Iphone pour réussir ses macarons, merci Mercotte!

Les macarons c’est un peu le graal du cuisinier amateur mais quand on s’appelle Mercotte et qu’on est la reine du macaron (il faut bien le dire), le macaron n’a vraiment plus de secret !

Alors notre Mercotte nationale avait déjà sorti un livre en 2008 (que je vous conseille) sur ce thème : Solution macarons

Et il y a quelques jours je découvre sur son site et que dis-je suis toute la blogosphère (oui oui chez mes copines de blog Joëlle, Pascale, Requia et Dorian aussi) qu’il y a une appli Iphone et Ipad sur les macarons bientôt disponible ! Une Iphone addicted comme moi ne pouvait pas passer à côté de cette appli

Alors l’application est sortie aujourd’hui ! Et hop je l’ai déjà téléchargé (je ne perds pas de temps) et plusieurs macarons me font de l’œil

• Macarons abricot/passion
• Macarons rose/litchi
• Macarons framboise/citron vert

Je ne sais pas par lequel commencer

L’application est très belle, clair très sympa. Les photos sont magnifiques et donnent vraiment envie de tout essayer ! A côté mes macarons chocolat / mirabelle font pâle figure. Mais on est une spécialiste ou on ne l’est pas !

3 septembre 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests | 1 Commentaire

26 août 2010

Blog cuisine bio test : les fleurs comestibles, la fleur de bourrache

Il n’y a pas que les betteraves rigolotes que j’ai eues envie de tester cette année ! Les fleurs comestibles je connaissais mais je n’avais pas tellement eu l’occasion de toutes les tester. J’avais bien fait quelques tentatives avec le coquelicot et la confiture cerises coquelicot, ou l’hibiscus avec les yaourts à l’hibiscus et la gelée d’hibiscus. Mais la fleur bourrache je ne la trouvais pas facilement et sa couleur est top !

Comme je trouve difficile d’incorporer du « bleu » aux recettes, j’ai donc planté de la bourrache . J’ai pas osé le souci car on m’a dit qu’il se rependait vite partout !

C’est beau n’est-ce pas ? On peut récolter pendant plus d’un mois, la floraison est échelonnée entre fin juin et fin août. J’ai pu en ajouter à mes préparations comme l’œuf à ta tomate ou encore aux salades composées et aux salades de fruits.

La liste des fleurs comestibles :

• Amaranthe
• Bourrache
• Calendula
• Camomille
• Capucine
• Ciboulette
• Coquelicot
• Coriandre
• Courge
• Courgette
• Géranium
• Giroflée
• Hibiscus
• Hosta
• Impatiens
• Lavande
• Lilas
• Mauve
• Mélisse
• Onagre
• Oranger
• Pavot
• Pensée
• Pissenlit
• Pivoine
• Primevère
• Pommier
• Rose
• Souci
• Sureau
• Trèfle rouge
• Valériane
• Violette

26 août 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests | 20 Commentaires

17 août 2010

Blog cuisine bio : ma betterave elle en jette…

L’année dernière quand j’ai lu le livre de Laurence Salomon « Racines : du raifort au navet du Pardailhan » j’ai vu les belles photos de betteraves toutes mignonnes, des variétés introuvables dans la plupart des magasins bio que je fréquente. Je me suis dit qu’il restait qu’une solution c’était de les faire pousser moi-même

Je connais des personnes qui ont un jardin potager, en bio en plus ! Restait donc à trouver les graines, bio bien sûr et je suis allée chercher ça chez kokopelli que je connaissais déjà. Et un an plus tard, des semis, quelques arrosages et du désherbage voilà le résultat !

Cette variété est la c’est la betterave Chioggia, je la trouve très jolie avec ses cercles rosées.

Et en salade elle en jette ! Une petite vinaigrette et c’est partie !

Je pense qu’en tranche fine avec une tartinade dessus ça ne doit pas être mal non plus !

Je n’ai pas encore essayé de les faire cuire mais ça ne saurait tarder !

17 août 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests | 25 Commentaires