5 mars 2010

Recette bio : mousse de panais

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• Recette sans gluten

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1. Lavez et épluchez les panais. Coupez les en rondelles de 1cm et faites les cuire à la vapeur 20 minutes.

2. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S, versez le lait, les morceaux de panais cuit à la vapeur, la crème de soja.

3. Salez, poivrez ajoutez une demi-cuillère à café de noix de muscade.

4. Mixez la préparation finement et versez dans les ramequins.

5. Faites cuire au four 20 minutes thermostat 6 (ou 180°C).

5 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires

4 mars 2010

Recette bio : frites de céleri

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1. Épluchez la boule de céleri et coupez-la en frites régulières.

2. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faite la chauffer sur feu moyen.

3. Versez les frites de céleri dans la sauteuse et faites les cuire environ 10 minutes en les remuant régulièrement. Elles doivent rester un peu croquantes.

4. Salez, poivrez à votre convenance et servez chaud.

4 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 9 Commentaires

10 février 2010

Recette bio facile : purée de betterave

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1. Lavez et épluchez vos betteraves, coupez les en rondelles d’environ 1cm.

2. Faites de même avec les pommes de terre.

3. Dans un faitout, mettez vos morceaux de pommes et terre et de betterave, les recouvrir d’eau ajoutez les deux pincées de gros sel et portez à petits bouillons.

4. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Les rondelles de betteraves doivent pouvoir facilement être transpercées par un couteau. Si c’est le cas elles sont correctement cuites.

5. Une fois cuit versez dans une passoire, pour évacuer l’eau de cuisson. Remettez dans le faitout. Ajoutez la crème de soja et l’huile d’amande et mixez à l’aide d’un mixeur girafe.

6. Servez tant que c’est encore chaud.

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