2 février 2010

Recette bocaux: confiture poire / chocolat

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Quoi de meilleur pour aller avec vos crêpes sans gluten de la chandeleur qu’une belle confiture gourmande poire / chocolat ? En ce moment avec les fruits de saison nous sommes un peu limités sur les parfums, j’avais envie d’une belle confiture gourmande alors je me suis lancée dans une petite nouveauté savoureuse.

1. Épluchez les poires, retirez les pépins coupez les en dés et mettez les dans un grand faitout.

2. Ajoutez le rapadura et mélangez bien le tout.

3. Laissez reposez 10 minutes vous allez voir que les dés de poires baignent dans leur jus.

4. Ajoutez l’agar agar en pluie et mélangez une dernière fois avant de mettre sur le feu.

5. Faites chauffer à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps cassez le chocolat noir et faites le fond doucement au bain marie.

6. Le mélange de poire et de rapadura doit frémir environ 1 minute avant que vous n’ajoutiez le chocolat noir fondu. Mélangez bien de nouveau et laissez encore cuire 5 minutes à feu moyen.

7. Pendant ce temps ébouillantez vos pots de confiture et laissez les sécher à l’air libre.

8. Versez la préparation dans les pots et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

2 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes bocaux, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 25 Commentaires

29 janvier 2010

Recette sans gluten : crêpes à la vanille sans gluten

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1. Versez la tasse de riz dans un grand récipient avec le sucre vanillé.

2. Cassez les œufs et ajoutez les à la farine, commencez à mélangez doucement.

3. Ajoutez petit à petit le lait de soja à la vanille pour délayez la préparation et évitant de former des grumeaux.

4. Laissez la pâte reposée 10 minutes.

5. Faites chauffer une poêle à crêpes. Huilez-la à l’aide d’un papier absorbant. Mettez un peu d’huile sur le papier et frottez la poêle à crêpes avec.

6. Quand la poêle est bien chaude versez une louche de pâte.

7. Quand vous voyez que la pâte est bien cuite d’un côté, retournez là et laissez cuire l’autre côté.

29 janvier 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 28 Commentaires

5 septembre 2009

Recette bio et végétalienne : glace au romarin sans lait, sans oeuf

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Voilà Aline ton choix de glace

1. Faites bouillir le lait de riz, ajoutez les branches de romarin séché et laisser bouillir à petits bouillons avec le romarin pendant 5 minutes.

2. Filtrez le lait de riz pour retirer le romarin. Ajoutez la crème de riz et le sucre de canne blond. Mélangez.

3. Finir la préparation en ajoutant une cuillère de purée d’amande blanche pour donner une texture fondante.

4. Faites bien refroidir votre préparation au moins 2 heures au frigo.

5. Ensuite installez votre sorbetière et turbinez pendant 30 minutes.

5 septembre 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes de glaces et sorbets, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 6 Commentaires