29 novembre 2011

Blog cuisine bio test : pizza champignon jambon fromage

• Recette bio

• Recette sans œuf

Et oui on voit rarement de pizza sur mon blog de cuisine pourtant ce n’est pas faute que mes geeks m’en demandent. Alors quand on m’a proposé de tester la pâte à pizza bio de Herta, je me suis dis que ça ferait plaisir à certains !

Il faut que je vous raconte il m’est arrivé un truc rigolo, je me suis rendue compte il n’y a pas longtemps que l’un de mes collègues est l’auteur du blog fast and food oui oui un blog sur la grunge food, combien de chance d’avoir Fast and food et cuisine saine dans la même entreprise ? Cette anecdote m’a beaucoup fait rire, depuis que l’appelle « mon dark vador », c’est le côté obscur de la force culinaire ! Héhé !

1. Préchauffez votre four thermostat 7 ou 200°C.

2. La pâte est prête à dérouler, déroulez-la sur une plaque allant au four en gardant la feuille de papier sulfurisé dessous.

3. Étalez le coulis de tomate régulièrement sur la pâte. Ajoutez une poignée de gruyère râpé.

4. Coupez la mozzarella en rondelle et disposez-les régulièrement.

5. Coupez en carré le jambon et disposez le aussi régulièrement sur la pâte.

6. Lavez les champignons, coupez-les en rondelle et ajoutez-les.

7. Faites chauffer la pizza entre 12 et 14 min, dégustez chaud.

Saurez-vous reconnaitre l’intrus qui s’est glissé sur la photo ?

29 novembre 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests, Recettes bio, Recettes sans oeuf |

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24 novembre 2011

Recette sans sucre : gratin de kaki

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans sucre

Vous connaissez le kaki ou plaquemine du Japon ? Le kaki a l’air d’une grosse tomate orange, et se déguste presque blet. C’est un fruit extrêmement riche en provitamine A (carotènes). Le kaki est astringent (sensation râpeuse sur la langue) c’est pour cela qu’on le mange presque blet mais il y a des variétés non astringentes également.

C’est actuellement la bonne saison pour manger du kaki, il s’apprécie entre octobre et janvier. Le kaki est originaire de la Chine et du Japon mais depuis le 19ème il est cultivé dans le sud de la France, il peut aussi être cultivé plus au nord mais offrez-lui une vue plein sud et abrité le des vents froids.

1. Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.

2. Lavez et épluchez les kakis, ôtez le pédoncule et coupez-le en 4 avant d’en faire des lamelles.

3. Répartissez les lamelles de kaki dans les ramequins.

4. Ensuite préparez l’appareil, cassez un œuf, battez le en omelette. Ajoutez-lui la poudre d’amande et mélangez. Ajoutez le sirop d’agave et la crème de soja et mélangez.

5. Répartissez la préparation sur les kakis et mettez les ramequins au four pendant 15 minutes.
   Servez tiède.

24 novembre 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recette sans sel, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison automne, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans sucre, Recettes végétariennes |

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