24 avril 2011

Gagnez des places pour le salon des saveurs et des plaisirs gourmands

Vous vous rappelez peut-être l’année dernière je vous ai parlé de mon escapade au salon des saveurs de des plaisirs gourmands.

Cette année ce salon a lieu à l’espace Champerret (Place de la Porte Champerret – 75017 Paris) du 13 au 16 mai.

Le salon des saveurs et des plaisirs gourmands c’est un peu le temple des gourmandises, il y en a pour tous les goûts : fromage, charcuterie, vin, thé, friandises, épices, fruits, légumes, boulangerie… De quoi se régaler ! Cette année vous pourrez aussi voir les championnats de France de Cuisine Amateur et des ateliers d’initiations à la dégustation de vins.

• Voir la liste des exposants

Les billets sont au prix de 8€ mais je vais vous en faire gagner. Pour gagner des places c’est très simple, laissez un commentaire sur ce billet et je tirerai au sort parmi les commentaires les 10 personnes qui gagneront une place. Vous recevrez par email votre place. Vous avec jusqu’au 30 avril pour tenter votre chance .

24 avril 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Concours cuisine |

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21 avril 2011

Recette bio : petits gâteaux de quinoa rouge aux épinards et comté

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans soja

La recette de Laurence Salomon chef du restaurant Nature & saveurs à Annecy et créatrice d’un centre pédagogique : Cuisine Originelle. Elle nous offre avec cette recette un doux mélange de quinoa rouge, d’épinard et de Comté que je vous laisse découvrir avec gourmandise !

J’ai fait la recette pour la photo mais avec du quinoa classique, je n’ai pas trouvé le rouge dans mon magasin bio.

1. Laver le quinoa et le cuire doucement à couvert 20 minutes dans deux fois son volume d’eau salée. L’égoutter lorsqu’il est cuit. Emincer les tomates séchées et les olives. Laver les épinards et les essorer brièvement. Placer les feuilles dans une cocotte et les cuire quelques minutes à feu doux et à couvert.

2. Hacher l’ail.

3. Râper finement le comté et le mélanger aux œufs battus. Ajouter le quinoa, les épinards hachés grossièrement, les tomates séchées, les olives, l’ail et les grains de carvi. Rectifier le sel et répartir l’appareil dans 4 ramequins. Cuire au bain marie à 160° pendant environ 25 minutes.

4. Laver les jeunes pousses d’épinard et les tomates cerise. Couper ces dernières en deux.

5. Démouler les terrines dans chaque assiette, parsemer les jeunes pousses d’épinard et déposer trois demi tomates cerise.

21 avril 2011 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes végétariennes |

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