31 mars 2010

Blog cuisine bio : mon menu de pâques sur goosto

Vous rêvez d’un menu de Pâques sans gluten ni lait ? Un repas simple, délicieux qui ne vous fera pas rester la journée en cuisine ?

J’ai misé sur les valeurs sûres de Pâques, les œufs, l’agneau et le chocolat ! J’ai fait attention à garder à l’esprit que les allergiques au gluten et au lait ont aussi le droit à un fêter Pâques dignement :).

Mon menu de Pâques

1. Œuf cocotte aux poireaux

2. Côte d’agneau au paprika et purée de panais

3. Tarte au chocolat sur quinoa soufflé

Quand goosto m’a demandé de participer à leur dossier de Pâques j’ai répondu présente avec 8 autres blogueurs que vous connaissez déjà surement :

• Annick, du blog Epicé@nne

• Anne-Hélène, du blog La Cuisine d’Anne Hélène

• Bénédicte, du blog My Little Spoon

• Carine, du blog Un Chat en Cuisine

• Christelle, du blog Waiting For the Sun

• Christophe, du blog Le Sot l’y Laisse

• Dorian, du blog Mais Pourquoi Est-ce Je Vous Raconte ça ?

• Nilufer, du blog Yeux Friands et Bouche Bée

J’ai trouvé ça amusant d’imaginer ce menu de Pâques, utiliser les produits de saison tout en mettant la tradition à l’honneur. En tout cas il y a de très beaux menus proposés ! Les bloggeurs se sont bien donnés !

Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi je me suis prêtée au questionnaire du goût je ne pensais pas que mon blog de cuisine allait à ce point changer ma vie ! :)

31 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine presse, radio et télé | 10 Commentaires

29 mars 2010

Recette bio minceur : salade de carotte et de potiron

• Recette végétarienne

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Epluchez les carottes rouges, râpez-les. Faites de même avec le potiron.

2. Epluchez les gousses d’ail et effeuillez le persil. Hachez ensemble l’ail et le persil.

3. Faites une vinaigrette avec l’huile de colza le vinaigre balsamique, l’eau le sel et la moutarde. Ajoutez le persil et l’ail et mélangez.

4. Disposez le mélange carottes/potiron dans les ramequins et versez un peu de vinaigrette par-dessus.

29 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 12 Commentaires

26 mars 2010

Recette sans gluten : soufflé de blette au boudin noir

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Lavez les blettes, et ne gardez que les feuilles (on fera une autre recette avec les côtes). Coupez les feuilles en lamelles de 1cm.

2. Dans une sauteuse faites chauffer d’huile d’olive et mettez les feuilles à cuire, couvrez pendant 2 minutes. Les feuilles vont fondre comme les feuilles d’épinards.

3. Retirez la peau du boudin noir, coupez les en rondelle et ajoutez au blettes pendant 2 minutes en remuant.

4. Dans le bol d’un robot muni d’une lame en S mettez le mélange boudin/blettes, les œufs, la farine de riz et le lait de soja. Mixez finement le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Versez dans deux gros ramequins et mettre au four 20 minutes thermostat 6 ou 180°C.

6. Servez avec une salade de crudités.

26 mars 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait | 7 Commentaires