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28 février 2010

Recette bio : gratin de brocolis

  • Recette végétarienne

  • Recette sans gluten

  • Recette bio

Recette bio : gratin de brocolis

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10 min + 10 min

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Ingrédients bio

  • 250 g de brocolis
  • 250 ml de lait de soja
  • 2 cuillères à soupe de paillettes d’algues
  • 2 cuillères à café de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe d’arrow-root
  • sel, noix de muscade
  1. Lavez le brocoli et faites-en des bouquets. Mettez le à cuire à la vapeur pendant 10 minutes, il doit être cuit mais encore croquant.

  2. Pendant ce temps délayez l’arrow-root avec le lait de soja, ajoutez les paillettes d’algues, une demi-cuillère à café de noix de muscade et deux pincées de sel.

  3. Déposez les bouquets de brocolis dans un plat à gratin.

  4. Versez la préparation dans une casserole et mettez sur feu moyen tout en remuant. Quand la préparation a épaissi comme une béchamel, versez-la sur les brocolis.

  5. Saupoudrez de graines de lin et mettez au four chaud 10 minutes thermostat 6 ou 180°C.

Le conseil de Karen sur la recette bio

28 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio minceur, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes |

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26 février 2010

Recette bio rapide et facile : râpé de topinambours au magret de canard

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

  • Recette bio rapide et facile

Recette bio rapide : râpé de topinambours au magret de canard

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

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Ingrédients bio

  • 4 topinambours bio
  • 60 g de magrets de canard séchés tranchés
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Sel
  1. Lavez, épluchez et râpez grossièrement les topinambours.

  2. Dans une poêle autoadhésive sur feu moyen, faites revenir les tranches de magret de canard. Le gras va fondre et vous pouvez ensuite ajouter les topinambours râpés.

  3. Mettez sur feu vif et mélangez rapidement, l’idée c’est de faire comme dans un wok, une cuisson rapide. Les topinambours doivent restés un peu croquant et prendre la saveur du canard.

  4. Ajoutez les graines de sésame, remuez rapidement et servez tout de suite.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Un mode de cuisson rapide qui va préserver les vitamines. Le topinambour est riche en vitamines du groupe B, en fibres, en calcium, magnésium, fer et en potassium, ajoutez-le à vos menus !
Recettes avec des topinambours :
Risotto aux topinambours
Galette pommes de terre et topinambours
Millefeuille de topinambours

26 février 2010 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf |

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