31 juillet 2009

Blog cuisine bio : test 1 le thé de chez « le palais des thés »

J’ai testé « Le palais des thés » il y a quelque temps (surtout leur gamme bio). Je dois avouer que j’ai été très conquise, surtout par le thé au jasmin (mon préféré). J’ai aussi fait tester à mes amis qui ont beaucoup apprécié, entre les fruités, les classiques, les bio… Tout le monde trouve son compte et peut choisir dans une gamme d’une grande diversité.

Ce qui est vraiment pratique, c’est la signalétique sur les paquets où l’on retrouve :

- le moment idéal pour le déguster,
- la température d’infusion,
- la durée d’infusion.

Si vous souhaitez aller faire un tour dans leur boutique ils sont :
Le palais des thés
64, rue vielle-du-temple
75003 Paris

Et si vous ne pouvez pas vous y rendre ils ont aussi une boutique en ligne : www.palaisdesthes.com

31 juillet 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Blog cuisine bio : tests | 9 Commentaires

29 juillet 2009

Recette bio sans gluten : crumble de courgettes

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait

1. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.

2. Coupez les courgettes en rondelles en éliminant les extrémités. Vous pouvez garder la peau si les courgettes sont bio.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et les courgettes avec quelques branches de thym, salez.

4. Pendant ce temps préparez le mélange à déposer sur le haut du crumble. Versez les flocons de riz toastés dans un récipient, ajoutez la cuillère à café de mélange d’épice indien. Mouillez avec un filet d’eau bouillante pour que les flocons deviennent un peu tendres.

5. Réduisez les noix de cajou en poudre et ajoutez au mélange. Réservez.

6. Vérifiez que les courgettes sont tendres, retirer les branches de thym et déposez-les dans un plat allant au four.

7. Versez le mélange de flocon de riz et de noix de cajou et faites dorer au four 10min.

29 juillet 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 12 Commentaires

27 juillet 2009

Recette bio : pâtes de fruits à la myrtille

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait

1. Mixez finement les myrtilles avec le sucre et le jus du demi-citron.

2. Dans une casserole mettez l’eau et l’agar agar et faites chauffer.

3. Quand l’eau frémi ajoutez le mélange myrtilles / sucre.

4. Laissez le mélange cuir à petits bouillons pendant 2 minutes.

5. Versez dans des moules à glaçons et laissez refroidir.

6. Mettez au frigo pendant 4 heures et vous pouvez démouler et déguster.

27 juillet 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 10 Commentaires