29 juin 2009

Recette bio : Purée de chou rave bio

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J’ai testé le chou rave en purée après avoir tenté en gratin, ça change un peu, c’est très simple, très light

1. Lavez et épluchez le chou rave, coupez le en morceaux de taille moyenne.

2. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir les morceaux de chou rave.

3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 15min à feu moyen.

4. Quand les morceaux sont tendres et que le bouillon est évaporée en majeure partie, mixez le chou pour en obtenir une purée.

5. Ajoutez sel / poivre / noix de muscade à votre convenance.

29 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Accompagnements bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison automne, Recettes saison printemps, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétariennes | 1 Commentaire

27 juin 2009

Recette bio : muffins aux myrtilles sans gluten

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J’adore les myrtilles, je trouve toujours que la saison est trop courte. Je n’en congèle pas car j’essai de manger des fruits et légumes de saison. Mon muffin préféré est le muffin aux myrtilles, alors quand j’ai aperçu ce petit paquet de myrtilles qui m’appelaient, je l’ai acheté pour m’en occuper .

1. Dans un récipient mettez la margarine et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une texture de pommade.

2. Ajoutez les œufs et fouettez de nouveau. A ce stade vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de la purée de myrtilles et bien mélanger.

3. Ajoutez la farine, la poudre à lever et la pincée de sel. Bien mélanger.

4. Délayez avec le lait d’amande et l’extrait de vanille.

5. Ajoutez les myrtilles fraiches délicatement pour ne pas les casser.

6. Versez la préparation dans votre plaque de moule à muffins (huilez d’abord ou mettre un papier de cuisson).

7. Mettez thermostat 6 (180°C) pendant 20 minutes.

27 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 10 Commentaires

26 juin 2009

Recette bio : ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier

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1. N’épluchez pas la courgette ni l’aubergine.

2. Coupez tous les légumes en dés et l’ail en petits morceaux. Préférez des légumes issus de l’agriculture biologique (à moins que vous ayez la chance d’avoir votre propre jardin , vous ferez le plein de vitamines sans les pesticides et autres polluants!

3. Faites revenir à feu moyen un fond d’huile d’olive dans votre sauteuse. Mettez tous les légumes à cuir en même temps, ajoutez le thym et le laurier. Veillez à ce que les légumes n’attachent pas au fond de la sauteuse. Laissez environ 20 min pour que les légumes soient bien tendres.

4. Pendant ce temps faites bouillir une casserole d’eau avec du sel, une fois que l’eau boue, ajoutez le riz et laissez mijoter le temps indiqué sur le paquet (différent s’il s’agit de riz complet ou semi complet).

5. Un fois que le riz est cuit et que les légumes sont tendres, versez le riz sur les légumes et mélangez, sans oublier de retirer le thym et le laurier.

6. Salez, poivrez à votre convenance et vous pouvez servir.

26 juin 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Plats de résistance bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes sans oeuf, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 8 Commentaires