30 mai 2009

Recette bio : tarte à la banane sans gluten ni lait

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait
• Recette sans soja

1. Faites tremper les bananes séchées la veille au soir ou prenez des bananes bio fraiches.

2. Faites une purée avec les bananes.

3. Mélangez le sucre roux, la poudre d’amande blanche avec les 2 œufs.

4. Ajoutez la purée de bananes bio et enfin la brique de crème de soja. Bien mélangez à l’aide d’un fouet et versez la préparation sur la pâte sablée pré cuite.

5. Mettre 30 minutes au four thermostat 6 (180°C).

30 mai 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes sans gluten ni lait |

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29 mai 2009

Recette bio : pâte sablée sans gluten pour biscuit ou fond de tarte

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait
• Recette sans soja

1. Dans un robot mettez tous les ingrédients et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2. C’est la que ça se complique un peu les pâtes sans gluten ne sont pas si élastiques que les pâtes réalisées avec du gluten. J’ai deux techniques, première technique j’étale la pate à la main directement dans le moule à tarte huilé.

3. Deuxième technique que j’ai utilisé pour là pâte sur la photo : je pose la boule de pâte sans gluten sur un papier sulfurisé et j’étale doucement au rouleau. Comme la pâte est étalée directement sur le papier sulfurisé, il n’y a plus qu’à prendre délicatement le papier et le mettre dans le moule à tarte.

4. Si vous voulez faire des biscuits, découpez des formes une fois la pâte étalée.

5. Faire cuir le fond de tarte ou les biscuits 15 minutes thermostat 6 ou 180°C.

29 mai 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes sans gluten |

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