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Suggestions de recettes bio

28 mars 2009

Recette facile de riz au lait végétal à la vanille

  • Recette végétarienne
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait
  • Recette sans soja

Riz au lait végétal à la vanille

Un ami qui revenait de la réunion m’a offert de magnifiques gousses de vanille… De la très belle vanille, je me devais de faire une belle recette bien régressive avec cette saveur que nous avons tous adorés dans notre enfance… Le plein de souvenirs ! :)

J’ai un appareil pour faire du lait végétal et j’ai fait un lait de riz très épais, très onctueux. Si vous achetez du lait de riz en brique ajoutez de la crème de riz pour avoir cet effet onctueux.

Dessert pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 45 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 150g de riz rond
  • 1 litre de lait de riz
  • 1 brique de crème de riz
  • 100g de sucre de canne blond
  • 1 gousse de vanille
  1. Faites chauffer votre lait de riz avec la crème de riz dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux.

  2. Quand la préparation est tiède ajoutez le sucre de canne et mélangez. Ajoutez plus de sucre si vous souhaitez une saveur sucrée plus prononcée.

  3. Quand le lait de riz frémit, ajoutez le riz en pluie.

  4. Sortez la gousse de vanille, grattez l’intérieur, mettez les petits grains dans le lait et remettez la gousse de vanille.

  5. Laissez mijoter sur feu doux jusqu’à ce que le riz affleure la surface.

  6. Coupez le feu et mettez votre riz au lait dans des ramequins.

Le conseil de Karen sur la recette bio

A déguster encore tiède ou laissez refroidir et mettez au frigo. :D Vous pouvez aussi mettre un peu de poudre de vanille au dessus pour la déco :)

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28 mars 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes saison printemps, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 3 Commentaires

26 mars 2009

Recette de risotto au chou rouge « ambiance violette »

  • Recette végétarienne
  • Recette sans gluten
  • Recette sans lait

Risotto au chou rouge

Vous devez vous dire que je suis dans ma période risotto ce n’est pas faux, c’est un plat simple que j’adore et qui a toujours du succès.

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 150g de riz pour risotto
  • 200g de chou rouge
  • 1 oignon
  • 1 grand bol de bouillon de légumes
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel – poivre
  1. Râpez 200g de chou rouge, épluchez 1 oignon et le couper en dés.

  2. Faites revenir l’huile dans une sauteuse, quand l’huile d’olive est chaude, mettez les dés d’oignon.

  3. Une fois l’oignon translucide, ajoutez le riz et faites le revenir deux minutes avant de mettre le vin blanc.

  4. Laissez le vin blanc imbiber le riz et ajoutez le chou rouge avec le bouillon.

  5. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Vérifiez que le riz est correctement cuit ou ajouter du liquide.

  6. Assaisonnez à votre convenance et régalez-vous !

Le conseil de Karen sur la recette bio

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26 mars 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes | 15 Commentaires

24 mars 2009

Recette minceur d’aspic de kiwi et poire à l’agar agar

  • Recette végétalienne

  • Recette sans gluten

  • Recette sans lait

Aspic de kiwi à la poire et agar agar

Pour 6 ramequins
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Imprimer la recette bio

Ingrédients bio

  • 3 kiwis
  • 40 cl de jus de poire
  • 1 cuillère à café d’agar agar
  • 2 pincées de cannelle
  1. Épluchez les trois kiwis et coupez-les en dés.

  2. Mélangez le jus de poire et les pincées de cannelle ainsi que l’agar agar.

  3. Mettez le mélange précédent dans une casserole et porter à ébullition tout en mélangeant.

  4. Laissez frémir 3 min en mélangeant, éteindre le feu et ajoutez les dés de kiwi.

  5. Versez votre préparation dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante et mettez au moins deux heures au frigo pour que le dessert se fige.

Le conseil de Karen sur la recette bio

Vous avez un dessert léger sans sucre, complètement adapté si vous faites attention à votre ligne. :)

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24 mars 2009 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio minceur, Recettes bio rapide, Recettes saison hiver, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 11 Commentaires

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