26 novembre 2008

Recette de pain sans gluten au sarrasin

• Recette végétarienne
• Recette sans gluten
• Recette sans lait

1. Faites tremper les graines de lin.

2. Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blanc en neige avec la cuillère à café de sel, réservez.

3. Mélangez les 2 farines et la fécule de maïs. Faites un puits mettez-y les jaunes d’œufs et l’huile d’olive. Bien mélangez, ensuite délayez avec l’eau petit à petit.

4. Incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule.

5. 2 solutions pour les graines de lin, soit vous pouvez les mélanger à la pâte, ou les ajouter au dessus du pain (ce que j’ai choisi).

6. Faites cuir 50 min au cuit vapeur.

26 novembre 2008 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes saison printemps, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes vapeur, Recettes végétariennes | 5 Commentaires

25 novembre 2008

Recette bio d’endive au jambon sans lait de vache

• Recette sans gluten
• Recette sans lait

1. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile et revenir les endives de tous les côtés.

2. Ensuite versez de l’eau à mi-hauteur des endives et diluez le rapadura dedans.

3. Laissez cuir les endives couvertes à feu moyen. Quand les endives se transpercent facilement avec un couteau, c’est qu’elles sont cuites.

4. Enveloppez chaque endive d’une tranche de jambon. Et disposez-les dans un plat à gratin.

5. Mélangez les deux cuillères d’arrow root avec le lait de soja froid.

6. Versez le mélange lait de soja / arrow root dans le reste de liquide de la sauteuse et faites chauffer doucement tout en mélangeant.

7. Une fois le liquide devenu épais comme une béchamel, assaisonnez à votre convenance avec sel, poivre et noix de muscade.

8. Versez votre béchamel au lait de soja sur les endives qui attendent dans le plat à gratin.

9. Si vous prenez quand même du lait de chèvre, vous pouvez mettre des morceaux de fromage de chèvre et les placer sur les tranches de jambon, et les faire gratiner 5 min au four en position grill. Sinon passez vos endives 5 min au four chaud et servez.

25 novembre 2008 par Blog cuisine bio | Catégorie: Recettes sans gluten ni lait | 2 Commentaires

2 novembre 2008

Recette bio sans gluten : crêpes à la noix de coco

• Recette bio

• Recette sans gluten

• Recette sans lait

1. Mettez le petit bol de farine de riz dans une jatte.

2. Ajoutez les œufs et mélangez bien le tout. Délayez avec le lait de coco.

3. Ajoutez le sucre et la noix de coco râpée et finir de mélanger.

4. Faites chauffer une crêpière et versez une louche de pâte. Faites cuir un côté et retournez la crêpe pour la faire cuir de l’autre côté.

2 novembre 2008 par Blog cuisine bio | Catégorie: Desserts bio, Recettes bio, Recettes bio facile, Recettes bio rapide, Recettes saison automne, Recettes saison hiver, Recettes saison printemps, Recettes saison été, Recettes sans gluten, Recettes sans gluten ni lait, Recettes sans lait, Recettes végétariennes | 22 Commentaires